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素豆腐丸子是一道素食美食，口感鲜美，受到很多人的喜爱。下面介绍一下素豆腐丸子的做法：
一、准备材料：
1、豆腐：200克；
2、素肉末：100克；
3、葱花：适量；
4、姜末：适量；
5、盐：适量；
6、鸡精：适量；
7、淀粉：适量；
8、油：适量。
二、做法：
1、将豆腐捣碎，加入素肉末、葱花、姜末、盐、鸡精，搅拌均匀；
2、取适量豆腐馅，搓成圆形，沾淀粉；
3、锅中放入油，烧至六成热，放入豆腐丸，煎至两面金黄；
4、捞出沥油，放入盘中，即可享用。
素豆腐丸子的做法很简单，但是要注意几点：
1、豆腐要捣碎，不能太细，也不能太粗；
2、素肉末要搅拌均匀，不能太细；
3、沾淀粉时要轻拍，不能太厚；
4、煎豆腐丸时要控制好油温，不能太热，也不能太冷；
5、捞出油时要及时，不能太久，以免豆腐丸熟透。
素豆腐丸子是一道素食美食，口感鲜美，受到很多人的喜爱。准备材料简单，做法也不复杂，只要按照以上步骤，就可以做出美味可口的素豆腐丸子。